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2013年10月17日 (木)

~大切なお客様~

本日ご来店予定のお客様の中に大切なお客様が含まれている。

勿論、全てのお客様一人一人、一組一組が特別に大切である。

しかし本日のお客様の中に、以前から、そしてかなり前から来店する事を

楽しみにそして大切にしていたお客様が来店される。

大切なお客様、極上のおもてなしで迎えたい。

2013年10月10日 (木)

~再開~

 ピーク時の夏も終わり徐々に落ち着き具合が見える今日この頃。

 正直今年の夏は例年と比べるとスタッフ不足と言う事も有り

 3~4人少ない人数で夏を迎えた形となった。

 その分、正直「大変だった!!」

 だが、その分得るモノも大きかった。

 一人一人のレベルの上がり具合が半端では無かった。

 今後が非常に楽しみだ。

2013年1月26日 (土)

~インフルエンザの時期~

 この時期は急に寒くなったり、暖かくなったりする。

 今のところスタッフにインフルエンザに掛かっているスタッフは居ない。

 しかし、油断は禁物だ。

 シーズンオフの今、少ない人数で「凪」を回している中

 一人でも欠ければ大変な事になる。

 体調管理、私自身含めシッカリしていこう。

 

2013年1月18日 (金)

~嵐の前の静けさ~

今週も週末がやって来た。

電話のベルは平日と比べると、やや鳴る回数が多い感じがする。

御予約のお客様で席が徐々に埋まり始めている。

どんな週末になるのだろうか?

楽しみだ。

2013年1月12日 (土)

~三連休~

 三連休の始まりだ。

お客様からのお問い合わせが相次ぐ。

どんな週末になるのだろうか?

2013年1月10日 (木)

~凪、始動~」

 本日より、2013年度、ロケーションダイニング凪の仕事始め(始動)である。

スタッフ誰一人欠ける事無く今年度を幸先良くスタートした。

今年はどんな年になるのであろう。

一人一人のスタッフが飛躍出来る年にしていけたらと思う。

そして、一組でも多くのお客様を満足させていければと。

今年も一年頑張ろう。

2012年4月 3日 (火)

~新たなるスタート~

 四月になり新生活が新たに始まった方々も多いだろう。

「凪」にも今年、共に夏を駆け抜ける新たなスタッフが揃った。

今年は去年以上の忙しさが待ち構えているだろう。

春休みの影響で毎日が忙しい日々だ。

新人スタッフは毎日が大変かもしれない。

その忙しさの中で状況を読んだり自分自身で考え成長していく姿が目に映る。

新メンバーが大半となった今年。

又、新たなる日々が始まる。

                            ~タクト~

2012年3月13日 (火)

~忙しい~

 春休みの影響なのか?

最近忙しい穂日が続いている。

この忙しさの中でスタッフ一人一人がどの様に成長していくのだろう?

楽しみだ
      ~タクト~

2012年2月20日 (月)

~夏へ向けて~

 新しいスタッフが今月から来月にかけて続々と入って来る。

今年の夏へ向けての新戦力だ。

今年は男性スタッフが多くなりそうだ。
         
春休みの少し忙し時期を経験させて、
四月の一度落ち着く一カ月でさらに細かい「箇所」を更に「磨く」。

今年はどんな夏が待っているのだろう?

まだ二月ではあるが今から期待も込めて楽しみだ。

                        ~タクト~

2012年2月18日 (土)

~明日は休み~

 今夜の予約状況を見ると

団体様の予約で結構、席が埋まっている。

土曜の夜はやはり忙しい。

昨夜以上に忙しくなりそうだ。

今日を頑張ったら明日は日曜日。

定休日(休み)だ。
             
休みの前日と言う事もあり土曜日は皆テンションが異常に上がっている気がする。

週末の夜、そしてお休み前日。

今夜も頑張ろう。
                  ~タクト~

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