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お店の最新情報や新メニューなどブログでもお知らせしていこうと思うのでよろしくお願いします。

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2012年3月 2日 (金)

~もうすぐ~

 新メニューが完成間近だ。

来月辺りから御客様に提供できそうだ。

コース料理などの種類とバリエーションが増える。

厨房スタッフが皆試行錯誤しながら考えたお料理だ。

今年の目玉になるのではないだろうか?

詳細に付いては完成次第ホームページ等に連載される予定だ。

これからが楽しみだ。

               ~タクト~

2012年2月16日 (木)

~この時期に~

 本土では二月と言う事もあり寒い日々が続いていると思う。

沖縄ではここ二~三日暖かい日々が続いている。

むしろ暑い位だ。

太陽がやはり顔を出すと日中問わず半袖で過ごせる位だ。

本土から御来店される御客様はよく言う。

「この時期にこの暖かさは考えられない」と。

確かにこのブログを書いている私自身も今現在半袖なのだから。

無い物ねだりではあるが
沖縄に住む私としては久々に本土の寒さを体感したいものである。
                                          ~タクト~

2012年2月14日 (火)

~5年~

 2月14日。

バレンタインデー。

・・・そして「凪」の5周年記念日でもある。

お店が出来て早、5年。

これから6年目に突入して行く。
    
スタッフ、そして御客様一人一人に助けられ「凪」は6年目を迎える事が出来た。

これからもスタッフ一同皆で力を合せ精進していきたい。
                              ~タクト~

2010年10月 7日 (木)

~奇跡~

 毎日お店で接客していると沢山の御客様にお会いする事が出来る。

まったりと過ごすカップル。

静かに過ごすご夫婦。

楽しく過ごす学生さん。

そんなお客様をおもてなししていると、
今日ここで出会えたことがものすごい奇跡のように感じて
日常は奇跡の積み重ねからできているんだなぁ・・・
としみじみ感じる。

奇跡と思うと目の前にいるお客様を接客させていただける事が
とてもとても幸せに思う。

今日も沢山の幸せをもらった。

明日もまたどんな奇跡に出会えるのか楽しみだ。

                          ~タクト~

~再会2~

 先日御来店いただいたお客様の話。

終始にこやかな笑顔で談笑しながらお食事を楽しむ60代のご夫婦。

お見かけしたことがある気がする・・・と思いながら接客していると
お二人がお顔を近づけてほほ笑む様子を見て思いだした。

一昨年、窓際の同じ席に御来店いただいたご夫婦だ!

「違っていたら申し訳ございません」と切り出し話しかけると
やはり記憶にあるお客様だった。

言葉を交わす中で以前御来店いただいた時には旦那さまの病気が
快方に向かったので久々の旅行で温暖な沖縄を選び旅行に来た
とおっしゃっていたことを思い出す。

以前よりふっくらとされたような気がする。

お二人の時間を心から楽しんでいるようなお二人にまたお会い出来、
心が温かくなった。

またお会いできる日を楽しみに・・・

                           ~タクト~

~再会~

 この仕事をしていて嬉しい出来事は数あるが、
お客様にまたお会いする事が出来ることもその中の1つだ。 

先日、12名様で店内にご来店いただいた団体様がいた。

見覚えのあるお客様だなぁと思いながら仕事をする。

接客をするうちに昨年、カップルシートにカップルで
ご来店いただいたお客様だと思いだしお声掛けすると
お客様も覚えていてくれた。

挙式後のご親族のお食事会で御来店いただいたとお聞きし、
またお会い出来た喜び、更に挙式の二次会という幸せな時間を
ご一緒出来た感動で胸が熱くなる。

ご結婚、おめでとうございます

またお会い出来る日を楽しみに・・・
~タクト~

2010年2月12日 (金)

~火傷~

         凪スタッフはとても仲がいいcute

         ぶつかる時もあるが、それがより

         絆を深めているように思うhappy02shine

            先日の出来事flair

              「見てsign03

         男性スタッフが駆け寄って来たrundashsweat01

      差し出された腕を見るとくっきり川の字にやけどの跡thunder

        Barテラスに設置しているストーブを運ぶ際、

         あやまって腕をつけてしまったそう・・・crying

         
         シリアスな雰囲気を嫌う私たちは

          腕を冷やす処置をしながら、

          「やけどするなんてあり得ないbomb

          「しかもこの部位ってないよねpout笑」

             などとふざけるclover

               翌日・・・・・・

            今度は私がやけどcryingdown

           2人の火傷の痕を見比べると全く同じflair

            
                    男性スタッフ

            
                      pig

            本来なら落ち込むような出来事も、

           「どれだけ仲がいいんだろうねcryingsweat01

           と笑い飛ばしてしまう凪スタッフの心意気が好きcute

             今日も笑顔でお客様をお迎えしようcute
           
           
                                 pigpig
             

2010年1月28日 (木)

~外食~

ドリンクと接客の勉強を兼ねて、よく外食に出掛けるcarrestaurant

昨日仕事終わり、以前から行ってみたかったcafé NIRAIさんへcafe

とても心地良い空間で癒されるcute

カクテルに添えられた飾りがとっても可愛いheart04

 

フルーツの飾り切りを学びたくなったbook

外食する度、新たな発見や学びがあるから面白いribbon

次はどこに出掛けようclover

                          pigpigpig

2010年1月20日 (水)

~暑い~

 太陽は顔を出し昨日から温かい日が続いている。

今日は少し暑すぎる位だ。

スタッフの中には半袖で出勤した者もいる。

パーカーを着用し出勤した私は店内の準備の最中、汗を掻いた位だ。

一月だと言うのに太陽が顔を出すとこうも沖縄は暑いのか。
          
3~4日前は北風が強く寒い日が続いていたのに。

気温の変化が激しい。

夜になると今度は肌寒くなるのかもしれない。

風邪を惹かない様に気をつけよう。
                           ~タクト~

2010年1月15日 (金)

~創作活動Ⅲ~

 創作好きなスタッフがまた何やら動き出した。

段ボールをカットし好みのサイズの箱を新たに作っているよう・・・

今度は何が出来あがるのか?

コンパクトサイズの掃除用具入れが出来あがった。

この箱は今掃除用具を美しく収納してくれている。

お客様の目につかない所ほど力を入れていかなくてはと改めて思う。

                            ~タクト~

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