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2011年11月

2011年11月29日 (火)

~リピーター~

 接客業をしていて嬉しい事は沢山あるが中でも嬉しい事は
リピーターの御客様との再会だ。

「凪」には観光客の御客様が多く御来店される。

先日は熊本からの御客様が御来店された。

リピーターの御客様で「凪」には5~6回、御来店して下さっている。

沖縄に旅行する際には必ずご連絡を頂き毎回来店して下さる。

大切な御客様の一人だ。

約半年振り位の再会。

「お久しぶりです。元気にしていましたか?」

ちょっとした何気ない会話。

それだけで嬉しくなる。

食事を終え帰り際に「又来ます」

次はいつ御来店して下さるだろう?

ささやかな御客様との繋がりを日々大切にしていきたい。
                                  ~タクト~

2011年11月23日 (水)

~急に暑くなった~

 2~3日前から沖縄は気温が急に6℃も下がり寒くなった。

そして今日は太陽がサンサンと出ているせいか又、暑くなった。

この時期は沖縄ならではの気候なのか、急に寒くなったり暑くなったりする。

太陽が出ているか、いないかにもよるが・・・

今日位の気候ならば半袖でも過ごせそうだ。
         

祝日の今日は予約が結構入っている。

忙しくなりそうだ。
                        ~タクト~

2011年11月18日 (金)

~一日遅れのハッピーバースデー~

 一日の仕事を終え家路へと帰宅する。

シャワーを浴び髪をドライヤーで乾かしながら
冷蔵庫の中にあるキンキンに冷えているビールに手を伸ばす。

ビールを一気に流し込む。

至福の一時だ。

その瞬間に「ハッ」と思いだす。

今日がオーナーの誕生日であった事を。

・・・・

日付けは既に変わってしまっている。

ビールとツマミを流し込みながら思う。

自分自身を含めスタッフ一人一人を信じているオーナー。

時に厳しく現場のスタッフにない目線で温かく見守ってくれているオーナー。
           
それぞれのスタッフが織りなす色が多種多様あり作り上げてきて今がある。

「凪」と言う土台を作ってくれたオーナー。

スタッフ一同感謝しています。

そしてこれからも共に「凪」を作り挙げていきたいと思います。

一日遅れてしまいましたがお誕生日おめでとうございます。
                                ~タクト~

2011年11月16日 (水)

~責任感~

 仕事において当たり前の事だが大切にしている事がある。

美味しい料理やカクテルを作る事。

真心を込めた接客をする事。

そして「責任感」だ。

バイトのスタッフも含め大切にしている事だ。

「凪」は今、シーズンオフになり夏と比べるとやや落ち着いている。

その分スタッフも若干減る。

この時期は来年へ備えての「トレーニング」の期間にもなる。

当然、スタッフも減っているので一人一人の仕事は増え責任も重くなる。

辛い事やキツイ事も時にはあるだろう。

しかし、「ソレ」を乗り越えた時。

確実に成長と自信を掴む事が出来る。

そして、仕事へ対して責任感と言うプライドが生まれる。

自分自身も含め一人一人のスタッフと共に乗り越えていきたいものである。

                                  ~タクト~

2011年11月14日 (月)

~結婚~

 「入籍したんだ」

 「エッ?」

 「いつ?」

先週の事だった。

何度か「凪」へ来店してくれた大切な御客様であり
友人の一人でもある方からの一本の電話。

彼とは一年近く会っていなかった。

明日は定休日。久々に会う約束をした。

翌日の日曜日。二人の住む新居へと車を走らせる。

私の住む中部(恩納村)から南部(糸満)まで車で約二時間。

長距離ドライブを終え要約辿り着く。

幸せそうな二人を見て嬉しくなる。

              


いつか自分にもこんな日が訪れるのだろうか?

二人の幸を心から願う。

おめでとう。
                       ~タクト~

2011年11月10日 (木)

~先輩へ~

 今日で今年最後の卒業生を見送った。

・・・見送らせて頂いたと言った方が適切な言葉だろう・・・

偉大な私の先輩だ。

私が「凪」へ入社して四年。

その先輩は誰よりも早く出勤し仕込みやお店の準備をし皆をまとめていた。

時には憎まれ役になり時には皆の良き相談相手となり。

嫌な顔一つせず一人一人と全力で向き合っていた。

そんな私の尊敬する一人の先輩が本日卒業した。

入社間もない頃の私は毎日怒られてばかりいた。

その当時は理解が出来なかったり、意味が分からない事だらけだった。

しかし先輩の仕事へ取り組む姿勢や御客様を想う気持ちを肌で感じる内に
理解と共感そして先輩への尊敬の念をいつしか私は覚えた。

先輩が作り上げた「モノ」

私はこれからも引き継ぎ背負いこれかも「ソレ」を大切にしていきたい。

長い間、本当にお疲れさまでした。そしてありがとうございました。

                                 ~タクト~

2011年11月 9日 (水)

~雨だけど~

 昨夜から雨が降り続けている。

天候は引き続き今日も雨だ。

雨だと少し憂鬱になる。
    
そんな中、雨にも関わらず「凪」へ足を運んでくれる
一組一組の御客様を迎えると何だか温かい気持ちになる。

11月になり沖縄も若干肌寒くなってきた。

今夜も一組一組の御客様をお迎えして温かい気持ちになるのだろう。
                                 ~タクト~

2011年11月 8日 (火)

~ありがとう~

 夏のシーズンが今年も無事に終わった。

「凪」では夏のシーズンが終わると契約満了に伴い数名の卒業生がでる。

今年も例外なく数名を見送くった。

年間を通して個人的にも一番寂しい月だ。

・・・思えば今年のスタッフは皆、若かった。

昭和生まれの私は何度平成生まれのスタッフ達と
ジェネレーションギャップを感じた事だろう?

そして悩んだ事だろう?

そんな日々が続いたある日。

気付けばそんな「物」は消えていた。

仕事へ対する姿勢。日々の会話、そして飲み会。

共に同じ時間を過ごす内にいつしか余計なモノは消え信頼関係が生まれていた。

逆に彼、彼女達に私自身忘れていた事。学ばさせてもらった事。

沢山あった。

・・・ありがとう・・・

卒業してこれから又新たなスタートを切る君達へ。

「本当に良く頑張りました。そして本当にありがとう。」
                                ~タクト~

2011年11月 3日 (木)

~再開~

 夏のシーズンも終わり門出を迎えたスタッフを見送った。

今年の夏も色々あった。

明日から又このブログを再開しょう。
                      ~タクト~

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