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2010年12月

2010年12月 2日 (木)

~シーズンオフ~

 「凪」は夏が過ぎると少しシーズンオフに入る。

忙しい夏と比べてやや落ち着く。

その時間を利用してスタッフは色々な事をする。

厨房スタッフは新メニューの開発や新人スタッフのトレーニング。

ホールスタッフでも新しいドリンクの発案やトレーニングと様々だ。

今日はお店の営業前に料理長にも手伝ってもらいBARテラスで使っている
机を、ヤスリで磨きニスを塗った。

久々の工作活動だ。

時間がたちまるで新品の様に綺麗になった。

シーズンオフならではの時間の使い方だ。
                          ~タクト~

2010年12月 1日 (水)

~久し振りの更新~

 約二カ月振りの更新だ。

そして今年も残すところ後一カ月になった。

一年の中で最も世間が慌ただしくなる十二月に突入した。

とは言え沖縄では、まだ冬の感じがしないのが正直な気持ちだ。

これから徐々に年末へのカウントダウンが始まる。

今年は後どんな事があるのだろう?
                     ~タクト~

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