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2009年12月

2009年12月29日 (火)

~最終日~

 最終日(仕事納め)だ。

皆、明日からの正月休み(連休)を前にテンションが高めだ。

自分自身も何だか高めだ。

今年も一年沢山のお客様と巡り会う事が出来た。

今夜御来店されるお客様が「凪」にとって今年最後のお客様だ。

スタッフ一丸となってお客様をもてなしする。
                         ~タクト~

2009年12月28日 (月)

~後二日~

 土曜日の忘年会を無事に終え今年も残り二日の営業になった。

12月30日~1月3日まで正月休みだ。

スタッフにとっては久々の連休にもなる。

故郷に帰省する者、マッタリ過ごす者と様々だ。

皆正月休みが近いせいかウキウキ気分だ。

今夜は今年最後の団体様をお迎えする予定だ。

席も満席状態だ。

今夜も一組一組のお客様を大切にもてなしたい。
                             ~タクト~

2009年12月26日 (土)

~今夜は忘年会~

 一年の締めくくりを今夜行う。

忘年会だ。

今年一年を振り返り皆で宴を繰り広げる。

オーナーも加わり今年一年を語り合う。

今夜は時間の経過と共に気付いたら朝日を見る事になりそうだ。
      
皆、今夜の忘年会が楽しみでウキウキしている。

夜空一面に広がるスター(星)程のお客様を今年も一年迎えることが出来た。

来年は更にスター(お客様)の数を増やしていきたい。

今年一年の総括を今夜スタッフ一同で行う。
                         ~タクト~

2009年12月25日 (金)

~メリークリスマス~

 折角のクリスマスだと言うのに今夜は雨だ。

雪の変わりに沖縄では雨が降る。

雨の影響でお客様の御来店時間が多少ズレるかもしおれない。
         
今夜の御予約は昨夜と違いグループやカップルと様々だ。

「凪」は変わらない。

一組でも多くのお客様を笑顔にする。

ハッピークリスマス。
                         ~タクト~

2009年12月24日 (木)

~お詫び~

 本日12月24日(木)不具合が生じ電話が繋がらない状況が続いております。
 
明日12月25日(金)夕刻までには復旧の見通しで御座います。
 
お客様には多大なる御迷惑をお掛けしております事を心よりお詫び申し上げます。
 
又この様な事が起こりませぬ様努めて参りますので今後とも宜しくお願い申し上げます。
                             
                            ~ロケーションダイニング凪~

~クリスマス・イブ~

 12月24日、クリスマス・イブだ。

特にクリスチャンと言う訳ではないのだがウキウキはする。
         
日本では「恋人の日」とも言われている。

今夜の予約表を見てもカップルが主流だ。

自分達は演出(仕事)する。

そして一組でも多くのカップルに幸をもたらしたい。
                          ~タクト~

2009年12月22日 (火)

~激突~

 スタッフ同士での意見のぶつかり合いを目撃する。

傍から見れば口論にでも見えるのだろうか?

誤解しないで欲しいのだが、仕事へ対する想いによるぶつかり合いだ。

皆それぞれの意見、気持ちを持ち日々仕事へ臨んでいる。
         
仕事(凪)へ対する熱い想いだ。

「仲良く」だけではなく、時には意見のぶつかり合いも良いものだ。

自分自身を踏まえ成長になるからだ。

「・・・激突出来あえる程の仲間がいる。・・・」

今日もも実りある一日になりそうだ。
                      ~タクト~

~クリスマス~

 凪を少しだけクリスマス色に染めてみた。
          
ご予約表の24日・25日のページをめくるとカップルのご予約が入っている。

クリスマスの素敵な思い出作りのお手伝いが出来ればと思う。

                             ~タクト~ 

2009年12月19日 (土)

~感謝~

 今日は嬉しい出来事が。
夕暮れ時に御来店された20代カップル。
お帰りの際「那覇に住んでて以前からぐるなびを見て来てみたいと思ってたんだけど、飲んだら帰れないからなかなか来る機会がなくて…。でも今日は近くにホテルをとってまで来た甲斐がありました」との言葉に感激。
接客させて頂いてこのようなお言葉を頂ける事がまた仕事への励みになる。

明日は休日。ゆっくり休んでまた来週頑張ろう。
                                          ~タクト~


2009年12月18日 (金)

~明日なき挑戦~

 日々ホール、厨房と年末から来年度にかけての挑戦が続いている。

新しいカクテルや料理の開発が皆で日々話し合い試行錯誤する。

今、この時期(オフシーズン)だからこそ出来ることだ。
   
完成は真近だ。

ただ飽くなきプロ根性の為妥協はしたくない。

その想いがあるからこそ挑戦の日々が続いている。

今夜もまた皆で試行錯誤しながら挑戦が始まる。

                            ~タクト~

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